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銅仁民間老字號:萬山站

2015/06/16 作者:  點擊數:

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萬山秀色  劉澤利攝

萬山區,隸屬于貴州省銅仁市,東南臨湖南省芷江侗族自治縣、西南接新晃侗族自治縣和貴州省玉屏侗族自治縣,西與黔東南州岑鞏縣接壤,北與銅仁市碧江區、江口縣毗鄰。

提及萬山,人們便會想起萬山朱砂、羊腳火鍋等當地特色品牌。隨著資源的開發利用和市場的激烈競爭,目前,萬山有的“老字號”已脫穎而出、譽滿天下,有的形成了一定經營規模,但有的還需要突破經營模式,讓真正的“老字號”煥發新生機。

朱砂王

朱砂又稱辰砂、丹砂,是硫化汞的天然礦石,散生于水晶石中,紅白絢映、艷麗奪目、色澤鮮紅、半透明亮、金剛光澤,民間認為朱砂有消災避邪效果,醫學上有安神、定驚、解毒防腐等作用。

全球朱砂礦藏儲量不多,世界上只有中國、美國、墨西哥、俄羅斯、南斯拉夫等國出產。萬山朱砂曾為亞洲第一、世界第三的地位,是名副其實的“中國汞都”。現 代著名賞石理論家王文正,在《中國石玩石譜》一書中說:我國出產朱砂石的地方以貴州省為最,幾乎遍布全省各地。貴州東部與湖南接壤處的朱砂石產量占全國 80%,萬山白云巖洞里就是朱砂寶石的世界。

朱砂的收藏價值越來越被收藏界所關注,2006年,中央電視臺鑒寶欄目中一顆產自萬山的朱砂石,現場專家鑒定價值160多萬元。隨著近年來旅游資源的不斷發展,朱砂資源的減少,萬山朱砂礦石收藏以及用朱砂作為主要原料的朱砂工藝品越來越受到人們的青睞。

自唐代起,黔東的萬山朱砂石列為貢品,英國“大英博物館”、美國“紐約博物館”和“斯密森博物館”都有它的身影。國家地質博物館珍藏的朱砂王,1980年 6月出采于萬山巖屋坪礦區,它長163.5px、寬87.5px、高92.5px,凈重237克,其質地純正無瑕、顏色鮮紅明亮、菱面體形如魚鰭,晶體完 整良好,光芒四射,它的一側,與一塊白色白云石晶簇為基巖,紅白相映,五彩繽紛,瑰麗奇特,令人神迷,被譽為世界罕見的“辰砂王”。它被印制在1982年 8月25日中國郵電部發行的“T73”礦物晶體紀念郵票上外。

徐記羊腳火鍋(圖片來源于微銅仁)

不管是銅仁本地人還是外來游客,去到萬山總要品嘗徐記羊腳火鍋。11年來,該店整合川味食品和重慶火鍋的味道,結合本土食材做出麻而不辣、鮮而不膩的淳樸風味火鍋,它以獨特的味道贏得了廣大顧客青睞。

徐記羊腳火鍋店位于萬山區麻音塘三角巖,要不是那讓人難以忘懷的味道,還真難以相信這偏僻、簡陋的店面就是耳熟能詳的、最正宗的萬山羊腳火鍋店。

酒香不怕巷子深,因為味道好吃,漸漸地人們都知道萬山有一家徐記羊腳火鍋,銅仁各縣、周邊省市及來銅仁出差、旅游的人們都紛紛前往萬山三角巖品嘗。正因如此,也催生了“羊腳火鍋經濟熱”,在碧江區和萬山區等地先后出現了好幾家羊腳火鍋店。

不論是歷史悠久的萬山朱砂、還是群眾皆知的徐記羊腳火鍋,以及沒有提到的其他“老字號”品牌,它們要么有著響亮的名聲、要么具有獨特的文化特色,都是寶貴的無形資產。

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